Vacature
Manager Ambacht, winkel en horeca

Functieomschrijving

Eindverantwoordelijke voor een team van 40 professionals

 
Ben jij de natuurlijke leider die rust brengt in de gezonde hectiek van een Maastrichts icoon? In een van de oudste panden van de stad bevindt zich een uniek bakkersconcept: een combinatie van een ambachtelijke bakkerij, een drukbezochte winkel en een sfeervolle horecagelegenheid. Wij zoeken een ervaren manager die met passie en overzicht de regie voert over ons team van 40 medewerkers.

Wat ga je doen?

Als manager ben je de spil van de organisatie en zorg je dat de neuzen van de bakkers, het winkelpersoneel en het horecateam dezelfde kant op staan. Je bent verantwoordelijk voor:

• Leiderschap & Planning: Je stuurt 40 mensen aan, maakt de complexe roosters (Bakkerij-cao) en coacht je team op gastvrijheid en kwaliteit.
• Operationeel Overzicht: Je regisseert de dagelijkse gang van zaken in de winkel en horeca en stemt dit af met de productie in de bakkerij.
• Kwaliteit & Hygiëne: Je ziet erop toe dat onze ambachtelijke producten en de service van topniveau blijven en waarborgt de HACCP-voorschriften.
• Financieel Beheer: Je stuurt op KPI’s zoals loonkosten, derving en omzet, zonder de ziel van het ambacht uit het oog te verliezen.

Functie-eisen

Je bent een besluitvaardige regisseur die boven de chaos staat. Terwijl de rij in de winkel groeit, blijf jij kalm en behoud je het overzicht. 
Verder beschik je over:

• Managementervaring: Je hebt ervaring met het runnen van een complexe operatie in de horeca, retail of productie.
• Empathisch vermogen: Je weet hoe je 40 verschillende karakters verbindt, van de vroege bakker tot de jonge student in de bediening.
• Stressbestendigheid: Je denkt in oplossingen, staat stevig in je schoenen en gedijt in een energieke omgeving.
• Hands-on Mentaliteit: Je bent een aanpakker en bereid om veel uren te maken. Werken in het weekend (zaterdag en zondag) is voor jou vanzelfsprekend.

Aanbod

Werken op dit niveau vraagt veel van je, maar daar zetten wij ook veel tegenover. Wij bieden je een stabiele basis in een iconisch familiebedrijf met de extra’s die passen bij een managementrol van dit kaliber:

• Salaris: Een marktconform maandsalaris tussen € 3.200,- en €4.200 bruto, afgestemd op jouw ervaring en verantwoordelijkheid.
• Snel een intern contract: Wij gaan voor de lange termijn; je krijgt daarom al snel een contract bij het bedrijf zelf.
• Zekerheid & Groei: Een rol met veel autonomie in een financieel gezond bedrijf, inclusief mogelijkheden voor trainingen en cursussen.
• Unieke Werkplek: Je kantoor bevindt zich in een van de mooiste, historische panden van hartje Maastricht.
• Secundaire Voorwaarden: Uiteraard zorgen we voor een goede pensioenregeling en reiskostenvergoeding.